06/03/2013, Saat: 18:12
Bir kasap torunuyum , benzer şekilde masat atılmış ve bileylenmiş bir bıçağı dedem aynı ustura örneğinde olduğu gibi tırnağına sürterdi. Tırnak üzerine bırakılan bıçak hafifçe aşağıya doğru çekilir , amaç kendi ağırlığı ile tırnak üzerine bırakılan bıçak küçük bir çentik oluşturup tırnağa takılır bu bıçak yeterince keskin olduğu anlamına gelir eğer takılmadı ise yeterince masat yememiştir. ayrıca tabi tırnak üzerinde eli ayağı kesmeden çentik yada kırıntıları anlamak mümkün.