Yemek Tarifleri

[ckeskin]

Hızlı bir Pavurya tarifi

Malzemeler:
- Dilenen miktarda Pavurya (2 kişi için 6 adet iri Pavurya yeterlidir)
- Tereyağı
- 2 Diş Sarımsak
- Balzamik Sirke
- Tuz
- Kara Biber
- Yarım Limonun Suyu

Yapılışı:
- Pavuryaları iyice yıkayın. Bu esnada hiç bir aksamlarını ayırmayın.
- Derin bir tencereye su koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
- Kaynayınca bir çorba kaşığı kalın tuz ve yarım çay bardağı balzamik sirke ekleyin.
- Pavuryaları renkleri kırmızılaşana kadar haşlayın.

Sos için:
- İki çorba kaşığı tereyağını eritin.
- İçine az miktarda tur ve karabiber ekleyin.
- Sarımsakları ezerek yarım limonun suyuyla bu karışıma ekleyip iyice kızdırın. Sonra ateşten alın.

Yenilişi:
- Ufak bacaklar elle bile kırılır bunların arka tarafları etlidir. Uçlarla uğraşmayın.
- Kıskaçların olduğu ana bacakların her yeri etlidir. Buraları kırmanız gerekiyor. Tavsiyen fındık-ceviz kıracağı kullanmanız. Eti lezzetlidir.
- Geldik herkesin çok bayılmayacağı kısma. Alt kısmını tutup çekin. Pavuryanın gövdesi ikiye ayrılacak. Elinize bir çay kaşığı alın. Elinizde kalan alt kısımda da et olmakla birlikte uğraştıracaktır. Ben o kısımla genelde zaman kaybetmem. Elinizde kalan üst kısım kabuğunun içerisine iki çay kaşığı hazırladığınız sosu koyun ve çay kaşığı yardımıyla içindeki etle sosu karıştırın ve yine çay kaşığıyla yiyin. Emin olun çok lezzetli olacak.

Resimdeki pavuryalar pişmiş ve yemeğe hazır pavuryalar.