Kahve Sevenler

[ckeskin]

Espresso sevip eve koca koca espresso makinesi almak istemeyenler için Moka pot denen bir icat mevcut. Çıkardığı şey tam olarak espresso değil, press süresini vs siz ayarlayamıyorsunuz fakat tam manuel bir espresso makinesi alana kadar kapsül vs türevine göre daha güzel yapıyor. Altta kaynayan su belirli bir basınca ulaşınca alttaki hazneden çıkıp basınç ile üst tarafa koyduğunuz kahvenin içinden geçip Espresso yapıyor.

Komşum Moka Pot'u yıllarca kullandım. Türkiye'ye dönüş yaparken saf gibi yanıma almadım. En yaygın olan ve kaliteli kabul edilen marka İtalyan Bialetti markası. Genelde döküm Aluminyumdan yapılıyorlar. Türkiye'de en basit Moka Potlar 80-120 TL aralığında. Delonghi'nin basit makinelerinin 200 TL civarı olduğunu düşününce 100 TL'ye aluminyum bir cevve almanın fikri beni rahatsız etti. Tekrar almaktan vazgeçtim ve gidip 200 TL'ye bir Delonghi makina almaya karar verdim.

2004 yılında bu aleti italyada marketten almıştım 2 kilo kahvesiyle beraber. Kahvesi bitince türkiyede bulamadım ve türk kahvesiyle kullanmıştım. Sistemi fena değil ama aliminyumdan yapılmış galiba, bulaşık mkinesine girince rezil oldu çöpe attık.
Ama biblosu duruyor.

Komşum bunun kahvesi dediğiniz kahve herhangi bir espresso. Hatta bütün büyük marketlerde var. Kahveci Mehmet Efendi bile üretiyor. Sistem dediğiniz gibi aluminyum olduğu için elde yıkanması gerekiyor.

Taze kahve satışı için önerebileceğim internet adresi; kahvefabrikası.com'dur, siteyi kuran kişi masterbarista Şerif Başaran'dır, ayrıca Eminönünde Coffeetopia isminde bir dükkan da var.
Diğer sitelerden baristasepeti.com son bir-iki yılda hızlı bir kalite düşüşü yaşadılar, urbancoffee ve coffee haus ne yazık ki buradaki kalitede kavuramıyorlar ama çekirdekleri kaliteli.
CoffeeNutz denemedim en yakın zamanda deniyeceğim.
Demleme için için ise ben hala french press kullanıyorum, memnunum.
Ancak düzgün yapılmış mokapotun yerini hiçbir şey tutamaz, ama bu ülkede onu bulmak çok zor.
Düzgün bir espresso için Eminönündeki adresi tavsiye ederim

Bilgiler için teşekkürler komşum kahvefabrikasi.com u bilmiyordum. Moka Pot'lar Türkiye'de bulunabiliyor ama 100 TL yi en az gözden çıkarmanız lazım. Onun yerine yukarıda da dediğim gibi basit bir Delonghi makine almak sanırım daha mantıklı.