BAL TAVSİYESİ

[Lord Sparhawk]

Karakovan bulmak zor değil, gittigidiyordaki güvenilir satıcılarda var, son samuray'ın yazdığı gibi tanıdık varsa bitlisten alırsınız. Kilosu 70-90 lira arasıdır. Bitlislilerin kendi söyledikleri "abi kilosu 75 altına satılıyorsa o bal gerçek karakovan değildir".

Ben yayla(çiçek balını pek sevmiyorum) taklit etmesi en kolay standart bir aromaya sahip tatlı bal. Ağızda bıraktığı karakteristik bir tat yok. Püren, yani biberiye balı çiçek balının daha lezzetli, daha zengin ve çeşitli bir versiyonuna benziyor çok lezzetli. Kekik balı ise mis gibi kekik kokuyor ve damağınızda yarı keskin güzel bir kekik aroması yayıyor, çok faydalı.

Ihlamur balını çok sevemedim ıhlamur kokusu ve tadına sahip ama o kadar çekici değil.

Çam balını, marketlerden dandik çiçek ballarını ala ala unuttuk, unutturulduk çünkü üretimi daha zor. Tadıyla ve kokusuyla tüm ballardan ayrılıyor, onun yeri benim için ayrı.

Narenciye balını tat ve koku olarak zayıf ve ince yapılı buldum pek sevemedim.

Maydanoz ve kestane ballarını denemek istiyorum. Hocamızın karstaki arıcı akrabasından has ev yapımı bal da geldi ama gittideki adamdan aldığım püren, çam ve kekik balı çok daha iyi. Adamın avukatı yaptınız beni, deli etmeyin alın bir 250gram deneyin bana hak vereceksiniz. Bal kaymağı çok seven biri olarak çok çeşit bal denemişimdir, bal iyi mi kötümü biraz anlayabiliyorum diye düşünüyorum.

Çiçek balını sevmiyor olabilirsiniz tabiki, damak tadınıza uygun değildir belkide fakat taklit edilebilirliği konusunda yanılıyorsunuz.Yüzlerce çiçeğin vermiş olduğu tadı taklit etmek diğerlerine göre daha zordur.
Belkide bu güne kadar yedikleriniz gerçek çiçek balı değildi.

Belki, ama bu yaşıma kadar bir kere bile gerçek çiçek balı yememiş olmama ihtimal vermiyorum ki dediğim gibi arıcı tanıdıklardan gelen ballardan da yedim yayla balı. 30 yılda bir-iki kere gerçekte heyecan verici lezzette, tat ayrımında diyebileceğim çiçek balı yemişimdir. Bundan sonra tercih etmiyorum. Sana da yemediysen püreni tavsiye ediyorum komşum. Çiçek balını seviyorsan beğenine oldukça uyacak bir bal.